اوماج يا آماج ماده اي است كه از آرد تهيه مي شود . روش تهيه بدين ترتيب است كه مقدار كمي آرد را با آب جوشيده مخلوط مي كنند و و با دو دست آن را به شكل گلوله هاي ريز در مي آورند سپس ماده به دست آمده را اندكي خشك مي كنند. بعداز آن گلوله ها ي خميري خشك شده را از يك الك كه حكم يك صافي را دارد عبور مي دهند و...

قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که البته در بسیاری دیگراز مناطق ایران نیزپخت می شوند. این دو غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می شوند.

بررسی اعلام جغرافیایی در فولکلور و فرهنگ عامیانه یک منطقه نشانگر ژرفای اطلاعات و آگاهی های مردم آن منطقه از جهان اطراف خود است. وجود اسم و عنوان یک منطقه جغرافیایی در فرهنگ عامیانه بدین معناست که صاحبان آن فرهنگ با آن نقطه جغرافیایی آشنایی دارند و یا اینکه دست کم ، نام و نشان آنجا به گوششان خورده است .